腐竹是大家都喜爱的食品，但是假腐竹的出现让人们心有余悸。现在腐竹批发厂家为您介绍几个挑选腐竹的小窍门。首先看标签。尽量去规模较大的超市、商店或正规农贸市场购买，并仔细查看产品的生产许可证、标签、生产日期、保质期、厂名和厂址等信息，如没有或过期则不要购买。其次看外观，也可折断再仔细观察。好的腐竹为枝条或片叶状，质脆易折，条状折断有空心，无霉斑、杂质、虫蛀；劣质腐竹有较多折断的枝条或碎块，有较多实心条，有霉斑、虫蛀、杂质。然后看色泽。腐竹是用黄豆制成，好的腐竹呈淡黄色，略有光泽；劣质腐竹则颜色黄中发白，色泽光亮，或呈灰黄色、黄褐色，色彩过暗。最后闻气味。优质腐竹具有腐竹固有的香味，无其他异味；劣质腐竹有霉味、酸臭味、刺鼻的不良气味及其他外来气味。以上就是腐竹加工厂家为您介绍的关于挑选腐竹的一些小窍门，有了这些小窍门，我们就对于挑选腐竹就不会一头雾水，担心不会挑腐竹。