豆制品的种类很多，大多的豆制品都含有丰富的营养。对于豆制品一直是大家所喜爱的食品，这也不是没有原因的。豆制品的营养主要体现在其丰富蛋白质含量上。豆制品所含人体必需氨基酸与动物蛋白相似，同样也含有钙、磷、铁等人体需要的矿物质，含有维生素Bl、B2和纤维素。而豆制品中却不含胆固醇，因此，有人提倡肥胖、动脉硬化、高脂血症、高血压、冠心病等患有害者多吃豆类和豆制品。对健康群体而言，营养来源单一是不可取的，豆制品可以做为蛋白质的来源之一。豆制品是平衡膳食的重要组成部分。豆制品不仅营养丰富而且对于豆制品的独特的味道也是它深受大家欢迎的原因。