腐皮腐竹
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腐竹炒肉 2017年5月20日发布!
落落每一道菜都是自己瞎琢磨的,当然吃货的终极目标就是成为大厨,这道腐竹炒肉加了很多自己的元素,而且落落是个无辣不欢的湘妹子,所以加了剁椒分外妖娆(加了红色的剁椒果然就很淫 荡)
用料
适量 | |
大蒜 | |
食用油 | |
腐竹炒肉的做法
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把腐竹折成一节一节的,用水冲洗即可,喜欢吃软趴趴的腐竹的童鞋可以泡一会儿,我喜欢有嚼劲的感觉就冲洗干净。
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五花肉切片
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青椒切菱形(主要好看和受热均匀),姜蒜切末(随自己喜好啦)
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锅烧热,放适量油,待七成热加入片好的五花肉,炒至变色加入腐竹一块煸炒(还是因为喜欢吃有嚼劲的腐竹,而且腐竹经油脂炸后特别香。)
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加入姜蒜,花椒继续炒一分钟,加入青椒炒两分钟(有可能会很呛,油少了会糊掉,so……自己看着办)
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放少许盐(如果剁椒够咸够量的话,就不用放盐了)我这个就没放盐,感觉咸度刚刚好。加一点点水。
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加入鸡精,翻炒出锅即可