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行业动态

中国鲁菜学府 昨日在烟揭牌
来源: 腐竹批发 生产厂家  日期:2017-05-27 16:30:50  点击:  属于:行业动态
记者昨日获悉,为进一步弘扬和传承鲁菜文化,提升中国鲁菜之都影响力,在第24届中国厨师节召开之际,中国鲁菜学府、烟台市鲁菜研究所、中国鲁菜研发基地、烟台市餐饮服务业芝罘实训基地揭牌仪式暨《胶东烹饪》创刊启动仪式昨日在碧海饭店举行。
 
    据介绍,经山东烹饪协会评估,烟台工贸技师学院获批“中国鲁菜学府”、“中国鲁菜研发基地”等系列称号,今年6月又创刊了《胶东烹饪》,成为我市第一本鲁菜研究的专业性刊物。“中国鲁菜学府”主要开展鲁菜技能人才培养,同时加强鲁菜文化研究、技术交流、品牌创新、菜品鉴定等工作,进一步加快鲁菜高素质技能型人才的培养步伐,为弘扬鲁菜文化、打造绿色餐饮提供人才支撑和优质平台。
 
    山东省烹饪协会会长李光璧表示,烟台工贸技师学院作为鲁菜制作人的摇篮,立足传承,强化创新,培养造就了大批技术过硬、素质优良的烹饪专业人才,推出了很多中国烹饪大师、中国鲁菜名师和餐饮业精英,已成为烟台鲁菜专业人才教育培训的领跑者。中国鲁菜学府、鲁菜研究所、鲁菜研发以及服务实训基地的揭牌和《胶东烹饪》的正式创刊,必将进一步促进烟台工贸技师学院的办学水平再提升、人才培养层次再提高,同时也为弘扬鲁菜文化、促进鲁菜繁荣、打造鲁菜品牌奠定更加坚实的基础。